1 kop basmati rijst
2 kopjes water
1 ui, fijngesnipperd
1 teentje knoflook, geraspt
1 wortel, grof geraspt
1/2 rode paprika, in kleine blokjes
1 tl kurkuma
1 kaneelstokje
2 kruidnagels
2 kardemon peulen
Zout en peper naar smaak
Olie
BEREIDING
Verhit een beetje olie in een pan en fruit hierin de ui. Zodra de ui bruin begint te worden de knoflook, wortel en paprika toevoegen en even mee bakken.
Voeg de kurkuma, kaneel, kruidnagel, kardemom, peper en zout toe en meng alles goed door elkaar.
Voeg de rijst toe en bak een minuutje mee.
Voeg het water toe en laat de rijst in ongeveer 15 minuten gaar en droog koken.
Reactie schrijven