INGREDIËNTEN
Inmaakpotjes met deksel (200 tot 250ml)
1 blikje gezoete gecondenseerde melk (400 gram)
BEREIDING
Verdeel de inhoud van een blikje gecondenseerde melk over de potjes. Niet te vol, blijf minstens 2 cm onder de rand. Draai de deksels op de potjes.
De stoominzet in de pan zetten, de potjes op het rek zetten. Zorg dat de potjes de zijkant van de pot niet raken. Voeg nu net zoveel water toe tot de potjes half onder water staan.
Vergrendel de pan en sluit het ventiel. Kies voor het Manual programma en stel de tijd in. Voor een vloeibare dulce de leche 25 minuten high pressure, voor een donkere dikke versie 40 minuten.
Zet na afloop van het kookprogramma de IP uit en laat de druk gedurende 10 minuten teruglopen (NPR). Laat daarna de rest van de druk weglopen en maak de pan open als het ventiel naar beneden is gezakt.
Haal de potjes met behulp van ovenhandschoenen uit de IP en laat ze nog minstens 30 minuten afkoelen voor je ze opendraait. Voor gebruik de inhoud van de potjes even goed los roeren.
Reactie schrijven