INGREDIËNTEN
350 gram spliterwten
1 schouderkarbonade of een paar krabbetjes
100 gram magere spekblokjes
1 rookworst
1 ui, gesnipperd
1 prei, in ringetjes
1 winterwortel, in blokjes
1/2 knolselderij, in blokjes
1 aardappel, geraspt
1 laurierblaadje
2 takjes tijm
Paar takjes selderij, fijngehakt
Bouillon
Zout en peper naar smaak.
BEREIDING
De spliterwten een paar keer goed wassen, tot het water helder blijft. Eventueel een nachtje laten weken.
De spliterwten onder in de pan doen, dan de spekjes, groenten en de schouderkarbonade er bovenop leggen. Giet er vervolgens net zoveel bouillon bij tot alles bijna onderstaat, ongeveer een cm onder het niveau van ingrediënten. Doe de takjes tijm en laurier erbij en laat de soep ongeveer 2 uur op laag vuur pruttelen, regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen.
De takjes tijm en laurier verwijderen en goed roeren zodat de erwten en groenten gedeeltelijk gepureerd worden. De soep op smaak brengen met peper en zout en de rookworst erbij doen. Het geheel nog een half uurtje verwarmen, de selderij door de soep roeren en serveren.
Slow Cooker:
Bij bereiding in de slow cooker 8-10 uur op low verwarmen. Daarna op dezelfde manier afwerken.
Instant Pot:
Doe alle ingrediënten in de IP. Vergrendel de pan en sluit het ventiel. Kies voor het Soep programma en stel de IP in op 25 minuten, daarna NPR.
Open de IP nadat het ventiel naar beneden is gezakt. Verwijder de takjes kruiden en voeg de rookworst en de fijngehakte selderij toe. Verwarm de soep nog ongeveer 20 minuten op de warmhoudstand, tot de rookworst warm en gaar is.
Reactie schrijven
elke (vrijdag, 03 maart 2017 13:39)
hoihoi
ik vraag me af hoeveel ik er totaal in mn instantpot pressurecooker van 8 liter kan?
ben bang dat mn pan ontploft
heb namelijk op het vuur dat ik begin met 1 pannetje en eindig met 2 grote pannen
Jay Bee (vrijdag, 03 maart 2017 22:49)
De pan mag niet meer dan 3/4 vol zitten, anders heb je kans dat het ventiel verstopt raakt.
Peter (vrijdag, 20 maart 2020 08:51)
Deze is echt supersuper lekker, een echte aanrader!!!!
Wendy Romein (donderdag, 08 oktober 2020 13:38)
Hoelang duurt de npr ongeveer ik heb de cpe en dan zakt de ventiel niet dus geen idee hoelang het duurt voordat alle damp eruit is
JayBee Kookt (vrijdag, 09 oktober 2020 12:33)
Dat duurt ongeveer 20 minuten bij een volle pan erwtensoep
Laura (dinsdag, 16 februari 2021 02:18)
Heerlijk recept en zo makkelijk en snel in de instant pot. Bedankt!
Lysanne (zondag, 02 april 2023 15:01)
Echt super lekker recept! Beste erwtensoep die ik ooit geproefd heb!
Dankjewel!
Hanny Bisschop (maandag, 15 januari 2024 20:03)
Ik ben een beginner. Dus misschien stomme vraag...kan/mag je restant van de soep voor volgende dag in IP laten zitten? En dan weer HP voor paar minuten dat het weer warm is?
Ik hoor het graag.
Marijn (woensdag, 17 januari 2024 10:53)
@Hanny ik zou dat niet doen. In de koelkast bewaren ivm bacteriën groei.