Ćevapčići

INGREDIËNTEN

500 gram half om half gehakt (rund/lam of rund/varken)

2 kleine uien, geraspt

2 teentjes knoflook, geraspt

1 ei

3 eetlepels fijngehakte peterselie

1 eetlepel tomatenpuree

1 eetlepel ajvar

2 theelepels paprikapoeder

2 theelepels pul biber 

1/2 theelepel gedroogde oregano

Maïzena of griesmeel

Vers gemalen zwarte peper en zeezout naar smaak

BEREIDING

Meng ui, knoflook, ei, peterselie, ajvar, tomatenpuree, paprikapoeder en pul biber door elkaar. Gehakt toevoegen en goed mengen, op smaak brengen met peper en zout. Als het mengsel te nat is kun je wat maïzena of griesmeel toevoegen. Het gehaktmengsel minimaal een half uur in de koelkast op laten stijven.

Maak worstjes van het gehakt. Grill de worstjes in een grillpan of op de barbecue rondom bruin en gaar.

Serveer met ajvar en wat gehakte peterselie, feta of peyniri.